Техник-технолог общественного питания (месторождение им. Жагрина)

Крупная сервисная компания приглашает на постоянную работу Технолога общественного питания для работы на объекте Газпрома месторождение им. А. Жагрина.

График работы ВАХТА 45/45;

ЗП. 150 000 руб. за 30 смен, 225 000 руб. за 45 смен.

ВНИМАНИЕ КАНДИДАТОВ !!! Заезд на вахту 03 марта 2025г.

Обязанности

• Разработка калькуляционных, технико-технологических карт, прейскурантов;
• Составление Актов- контрольной проработки на полуфабрикаты и новые блюда;
• Разработка новых рецептур, составление калькуляционных и технико-технологических карт;
• Работа с нормативными документами, включая Сборник рецептур.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет;
• ОБЯЗАТЕЛ ОПЫТ РАБОТЫ С КОНЦЕПЦИЕЙ ШВЕДСКИЙ СТОЛ;
• Знать законодательство сферы общепита, административный, трудовой и гражданский кодексы.
• Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания", знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки, иметь опыт работы в этом направлении.
• Знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, позволяющие работать с поставщиками, контролировать работников и общаться с клиентами.
• Уметь конструктивно решать конфликтные ситуации;
• Знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием;
• Знать Правила оказания услуг общественного питания , закон о ЗПП, ХАССП.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы: ВАХТА 45/45 по 11 часов;
• Место работы: Газпром месторождение им. Жагрина, 120 км. от г. Ханты-Мансийска;
• ЗП. 225 000 руб. на руки за цикл вахты.