улица Архитектора Василия Болдырева 2А
В сеть семейных пиццерий ПиццаРу требуется Технолог общественного питания.
Работа в пиццерии в Зеленых горках и Южных воротах (есть служебный транспорт).
Работа в новом заведении, открытие в феврале, запуском руководить бренд-технолог. Есть свой заготовочный цех, в котором производятся все полуфабрикаты.
График 5/2, 10-18, сб-вс-выходной
Обязанности:
1. Составление графиков работы с учетом больничных, отпускных сотрудников.
2. Обучение новых сотрудников.
3. Контроль за соблюдением стандартов качества блюд (бракераж и дальнейшая проработка с сотрудниками)
4. Контроль актов списания, перемещения, технологических карт, контроль учета хранения.
5. Контроль соответствия нормам количества заготовок, правильности их хранения, соблюдения норм СанПинов.
6. Контроль исправности оборудования.
7. Взаимодействие с контролирующими органами.
Наши требования:
1. Средне-специальное образование повара либо в.о.технолога
2. Опыт работы на руководящей должности в сфере общепита (зав производством, бригадир, старший повар)
От вас потребуются знания технологических процессов в общепите, знание санитарных требований и правил. Потребуются навыки работы в режиме многозадачности и мотивации персонала.
