улица Забелина 1
Открыта вакансия Бар-менеджера/ Шеф-бармена в бар-ресторан паназиатской кухни Chow Chow.
Ищем состоявшегося профессионала в барной индустрии и единомышленника, который готов совместно улучшать и развивать наш проект Пан-Азии на долгосрочной основе. Все наши заведения – демократичные с невысоким средним чеком, но по высоким стандартам.
Мы больше про традиции, но интегрируем современные тренды.
Обязанности:
Меню: Разработка и утверждение концепции коктейльной карты и сезонных предложений с последующей реализацией
Работа с гостями: Самостоятельная работа за барной стойкой. Реализация маркетинговых активностей
Команда: Организация работы барменов: подбор, обучение, составление графиков. Создание позитивной и гостеприимной атмосферы. Проведение тренингов
Экономика бара: Работа с поставщиками, оптимизация сотрудничества на предмет выгодных условий. Работа с фудкостом и марочным отчетом
Контроль: Приготовление напитков в соответствии с технологическими картами. Контроль технического и санитарного состояния бара. Поддержание ассортиментного стока напитков и контроль остатков. Проведение инвентаризаций. Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены
Требования:
- опыт работы на аналогичной должности в ресторанах, барах от 3-х лет с контактной барной стойкой
- уверенные знания по алкоголю, классическим коктейлям и миксологии
- опыт работы с ЕГАИС и R-keeper
- умение работать в команде и мотивировать сотрудников
- доброжелательность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности
Условия:
- график работы 5/2 (выходные дни обсуждаются)
- работа в центре Москвы, в пешей доступности от метро (Китай-город)
- официальное трудоустройство
- выплата з/п 2 раза в месяц
- возможность развиваться вместе с компанией
