Директор Фабрики-кухни

Organic Skolkovo Team – это команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине, объединённая общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся:

• Ресторан при гольф-клубе «Сколково»
• Кафе при активити-парке The Rink на территории МШУ Сколково
• Ресторан Forum в МШУ Сколково
• Кофейня Campus Coffee в МШУ Сколково
• Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино
• Бистро Marta's Deli
• Коворкинг Place
• Собственная Фабрика-кухня

Впереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам!

Почему это интересно именно вам?

• Масштабная зона ответственности: вы будете управлять производственными процессами на нашей фабрике-кухне, которая обеспечивает полуфабрикатами все наши проекты.
• Пространство для инноваций: у нас есть постоянный фокус на оптимизации процессов и улучшении качества.
• Экологичность и социальная ответственность: мы сортируем 28 видов отходов, участвуем в волонтёрских и благотворительных программах.
• Команда единомышленников: мы ценим здоровое общение, взаимовыручку и считаем, что работа должна быть не только продуктивной, но и интересной.

Чем вы будете заниматься?

1. Управлять приготовлением блюд и п/ф на фабрике-кухне: планировать и контролировать все этапы приготовления и отгрузки.
2. Оптимизировать и автоматизировать производственные процессы: внедрять современные технологии и повышать эффективность работы.
3. Улучшать качество: разрабатывать и внедрять стандарты, учитывать показатели и поддерживать высокий уровень продукции.
4. Эффективно управлять запасами: контролировать складские остатки, логистику и закупки, потери и перерасходы.
5. Обеспечивать безопасность производства: следить за соблюдением HACCP и других регламентирующих документов, следить за соблюдением стандартов качества и безопасности.

Мы подойдём друг другу, если вы:

• Имеете высшее образование в области пищевого производства.
• Обладаете опытом руководства пищевым производством и умеете работать в быстром темпе.
• Успешно внедрили проекты по оптимизации производственных процессов и можете поделиться своими кейсами.
• Практически применяйте систему HACCP в работе.

Что мы предлагаем?

• Работа в современной, динамично развивающейся компании, которая ценит инновации.
• Возможности для обучения и профессионального роста: тренинги, стажировки, командировки, обмен опытом с ведущими специалистами отрасли.
• Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.
• Бесплатное корпоративное питание и скидки во всех наших кафе и ресторанах.
• График работы 5/2 с плавающими выходными и оформлением по ТК РФ.

Присоединяйтесь к команде Organic Skolkovo и станьте драйвером развития нашей Фабрики-кухни в компании!