Операционный директор ресторана

Ива – новый семейный ресторан русско-европейской кухни в самом центре города.

Команда «Ивы — это неотъемлемая часть ресторана. Открытость, чувство юмора, любовь к тому, что ты делаешь, ответственность и здравый̆ смысл — критерии, по которым мы принимаем в команду.

Тебя ждет авторское меню, возможность карьерного роста и дружная команда.

Локация: ул. Радищева

Условия работы:
Ненормированный график 5 дней в неделю

Оклад на испытательном сроке-3 месяца: 130.000 рублей, после-100.000+KPI

Среднемесячная заработная плата, с учётом совокупного дохода: 160.000-200.000 рублей

Трудоустройство в штат

Какие зоны ответственности вверяем?

• Работа с гостями: постоянные гости, особые вечера, гастро-ужины;
• Управление командой, обеспечение бесперебойной работы ресторана;
• Финансовая отчетность: работа с айко офис и др;
• Управление процессами и затратами, организация труда.

Чем предстоит заниматься:

• Управление персоналом;
• Ответственность за уровень обслуживания;
• Контроль закупок;
• Проверка технологических процессов на кухне;
• Контроль состояния оборудования;
• Обеспечение безопасности производства, труда;
• Соблюдение санитарных норм;

• Контроль расходов и прибыли, контроль начисления и выплат зарплаты, премий, бонусов;

• Отчет перед владельцем о прибыли, рентабельности, расходах и т. д.;

• Контроль ценовой политики ресторана;

• Проведение маркетинговых акций.

Мы рассмотрим Вас:

• Если у Вас есть знания стандартов гостеприимства и сервиса (с удовольствием расскажем и научим);
• Если у Вас есть знания системы Iiko;
• Если у Вас опыт работы на должности старшего управляющего состава от 2-х лет;
• Если у Вас имеются знания сервиса, стандартов и адаптация работников;

• Знания маркетинга;

• Финансы и бухгалтерия. Понимание финансовых потоков;

• Безопасность. Включает несколько направлений — пожарная, трудовая,

  санитарные нормы;

• Умение создавать настроение и радостную атмосферу;
• Гибкость в работе;
• Аналитический склад ума;
• Организационные навыки, коммуникабельность.

Что мы предлагаем:

• Стабильная заработная плата без задержек 2 раза в месяц;
• Возможность развиваться и расти в команде;
• Официальное трудоустройство;
• Достойный уровень заработной платы; премии за выполнение показателей (kpi).

Пожалуйста, оставьте отклик с сопроводительным письмом, где нужно ответить на три вопроса:

1) За какими проектами/профессионалами в индустрии следите? Почему именно за ними?

2) Был ли у Вас опыт работы управляющим/директором ресторана?

2) Хороший управляющий - это человек, который...

Несколько этапов отбора:

1. Этап-Первичное собеседование с HR-менеджером;

2. Этап -Очное интервью с собственником ресторана.

До встречи на собеседовании!