Мясная улица
С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ПЕРЕЕЗДА
Должностные обязанности:
o Разработка и внедрение рецептур:
Создание новых рецептов и технологических карт
для различных видов мясной продукции, включая колбасы, сосиски, полуфабрикаты и другие изделия.
o Контроль качества продукции:
Постоянный мониторинг и оценка качества сырьевых
компонентов, полуфабрикатов и конечной продукции; проведение лабораторных анализов и испытаний.
o Организация технологического процесса:
Оптимизация производственных процессов, участие в планировании и организации работы цехов, обеспечение соблюдения технологических режимов и стандартов.
o Управление качеством:
Проведение внутреннего аудита качества, разработка корректирующих мероприятий при выявлении отклонений от установленных стандартов.
o Документирование:
Ведение технической документации, составление отчетов о производственной деятельности, оформление сертификатов качества и других необходимых документов.
o Работа с оборудованием:
Настройка и обслуживание оборудования, используемого в производстве, взаимодействие с техническими службами для устранения неполадок.
o Обучение персонала:
Проведение инструктажей и тренингов для работников производства по вопросам соблюдения технологических процессов и стандартов качества.
o Оптимизация затрат:
Поиск путей снижения себестоимости продукции без ущерба качеству, оптимизация использования ресурсов.
o Взаимодействие с поставщиками:
Оценка качества поставляемого сырья, контроль его соответствия спецификациям и договоренностям.
o Участие в инновациях:
Разработка предложений по внедрению новых технологий и методов обработки, участие в исследовательских проектах.
Требования к кандидату:
o Высшее образование в области пищевых технологий, биотехнологии, ветеринарии или смежных областях.
o Знание нормативно-правовой базы в сфере пищевой промышленности, стандартов качества и сертификации.
o Навыки работы с лабораторным оборудованием и проведения анализов.
o Умение разрабатывать и внедрять технологические карты и рецептуру.
o Владение ПК, навыки работы с специализированными программами
o Ответственность, внимательность к деталям, способность работать в условиях
многозадачности.
Условия работы:
o Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
