Управляющий рестораном

ЛетоИталия - новый итальянский ресторан на Садовнической набережной! Модное место в историческом особняке с лучшими блюдами итальянской кухни!

Наши главные ценности - искреннее и дружелюбное отношение к гостям, честность, ответственность. Если для Вас слово "гостеприимство" - не просто слово, значит скорее всего нам по пути!

Приглашаем на работу управляющего ресторана!

Обязанности:

Обеспечение качественной и бесперебойной работы ресторана

• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
• Анализ, планирование и контроль работы ресторана в полном объёме;
• операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, расчет заработной платы, совершенствование экономики ресторана;
• генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и воплощение их в жизнь;
• ведение отчетности по деятельности ресторана;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Контроль и оптимизация всех расходный статей;
• Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота.

Требования:

• Опыт работы управляющим ресторана от 2-х лет;
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
• Отличные коммуникативные навыки;
• Аналитическое мышление, оперативность, энергичность;
• Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
• Умение планировать, расставлять приоритеты и работать в режиме многозадачности;

Условия:

• график работы 5/2, ненормированный
• ЗП оклад+KPI
• Бесплатное питание
• Оформление по ТК РФ
• Прозрачная система мотивации