Су-шеф

Обязанности:

1. Заказ продукции и контроль наличия сертификатов на продукцию
2. Изготовление блюд согласно технологическим картам;
3. Соблюдение технологии приготовления и санитарных норм;
4. Контроль качества приготавливаемой продукции;
5. Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
6. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка, маркировка. товарное соседство);
7. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
8. Документооборот
9. Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков

Требования:

1. Опыт работы в премиум ресторане от 1 года
2. Умение работать по технологическим картам
3. Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать
4. Работа по технологическим картам, соблюдение норм САН ПИН
5. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка

Условия:

1. График работы сменный 5\2
2. Оформление согласно ТК РФ
3. Своевременная заработная плата 2 раза в месяц
4. На испытательном сроке 120.000, после 140.000.