Шеф-повар

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни.
• Постоянное обновление меню, разработка сезонных блюд.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
• Контроль себестоимости
• Контроль сроков годности, условий хранения, санитарных норм.
• Составление технологических карт, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором.
• Закупка и заказ продуктов.
• Работа с поставщиками.
• Проведение инвентаризаций.
• Подбор и руководство персоналом кухни
• Ведение и правильное заполнение производственных журналов.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет;
• Знание европейской, японской кухни
• Отличные организаторские способности, уважительное отношение к сотрудникам кафе
• Любовь к своему делу, желание развиваться в профессии
• Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать

Условия:

• Заработная плата 2-а раза в месяц, обсуждается на собеседование!
• Официальное трудоустройство.
• График работы 5/2