Шеф-повар

В кафе "aaark" на Чистых прудах требуется шеф-повар. Мы ищем креативного, знающего современные тренды человека.

Обязанности:

• Контроль работы подразделения
• Организация производственных процессов
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств
• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала
• Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д
• Проведение бракераж готовой пищи
• Проведение инвентаризации, контроль остатков
• Ведение отчетной документации
• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3х лет
• Образование по специальности
• Знание производственного процесса в ресторане
• Знание и владение нормативной и техгологической документации
• Наличие медицинской книжки
• Наличие портфолио
• Аккуратность, энергичность, ответственность

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• График работы 5/2
• Бесплатное питание