Шеф-повар на производство

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы производства;

• Разработка новых видов продукции и запуск её в производство;

• Разработка программы производственного контроля и необходимой технологической документации;

• Организация и внедрение контроля качества выхода продукции на всех этапах производственного процесса;

• Оптимизация существующих технологий с целью повышения производительности, себестоимости продукции, повышение потребительских свойств продукции;

• Составление ТИ, ТТК, ТУ, СТО, контроль их исполнения;

• Осуществление процесса управления персоналом отдела: участие в найме, обучении, квалификационных беседах проведение инструктажей, адаптационных процедур, контроль над соблюдением трудовой и исполнительской дисциплины, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников;

• Оптимизация существующих технологий с целью повышения производительности, оптимизации себестоимости продукции, повышение потребительских свойств продукции;

Требования:

• Опыт запуска кондитерских, хлебопекарных, кулинарных цехов;

• Практический опыт на должности в пищевой промышленности, общественном питании, или смежных областях;

• Знание основ законодательства РФ в пищевой промышленности, системы Меркурий, Честный знак;

• Умение работать с нормативно-технической документацией, знание отраслевого законодательства, ключевых этапов производства пищевой продукции, нормативно-технической документации (ГОСТ, ОСТ, СанПиН и т.д.);

• Опыт взаимодействия с надзорными органами;

• Стрессоустойчивость, многозадачность, трудолюбие, умение работать в команде;

Условия:

• Заработная плата обсуждается индивидуально по итогу собеседования;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ (белая ЗП, оплачиваемый отпуск);

• График работы: 5/2 с 09:00 до 18.00 (сб. воск. - выходные);

• Возможность карьерного роста и развития потенциала;

• Профессиональное развитие, участие в выставках, конференциях и семинарах;

• Комфортный офис и удобное месторасположение на Мясокомбинатском пр.6