Шеф-повар в сеть ресторанов Breadway

Дата размещения вакансии: 25.02.2025
Работодатель: GOOD COMMUNITY
Уровень зарплаты:
от 150000 RUR
Город:
Екатеринбург
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

GOOD COMMUNITY – амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью не только на Урале, но и за его пределами. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться. В холдинг входят такие проекты как: сеть ресторанов Breadway, ресторан the Barbara, Encore-café by Breadway, ресторан Trubu, Гастромолл «Главный», корнеры: Breadway, Чох Чох/Gruzinka, Курум бар в Гастромолле "Главный".

Нас объединяют Наши ценности:
ДОВЕРИЕ. ВСЕ СИЛЬНОЕ – МЫ САМИ!
Мы создаем атмосферу, где слова и действия совпадают, обеспечивая надежность и уверенность наших не только для наших гостей, но и сотрудников.
КОМЬЮНИТИ. МЫ – ОДНО ЦЕЛОЕ!
Мы объединяем людей, создавая прочные связи и поддерживая культуру сотрудничества не только на рабочем месте, но и в жизни.
КАЧЕСТВО. МЫ – ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ!
Качество — это не просто составляющая, это наш приоритет. Мы неизменно придерживаемся высоких стандартов, которым можно доверять.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ЕДИНАЯ ЦЕЛЬ = НУЖНЫЙ ИТОГ!
Объединенные одной целью, мы стремимся к максимальной продуктивности во всем, что делаем, используя ресурсы эффективно и достигая лучших результатов.
РАЗВИТИЕ. ВСЕГДА – ДА!
Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот.
В наш холдинг входят рестораны: the BARBARA, сеть ресторанов Breadway, TRIBU, Encore-cafe by Breadway, Гастромолл "Главный".

В нашу команду ищем лидера и вкусового гуру в ресторан Breadway.
Обязанности:
· Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню, ищем амбассадора вкуса.
· Изменение действующих рецептур (в случае необходимости).
· Работа с продуктовой матрицей.
· Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке.
· Контроль качества.
· Ведение отчетной документации.
· Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов.
· Операционная деятельность производства от заказа продуктов до реализации.
Требования:
· Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет.
· Профильное образование-желательно, знание технологического процесса, ценообразования.
· Креативность.
· Знание программы Iiko.
· Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью.
· Координация технических вопросов.
· Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки.
· Наличие портфолио.
Предлагаем:
  • активную и интересную работу и разнообразные задачи.
  • возможности для реализации творческого потенциала и идей.
  • участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов.
  • заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI).
  • график работы 5\2.
  • официальное трудоустройство, согласно ТК РФ.
  • бесплатное питание, форменная одежда.
  • постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем).
  • команду профессионалов и единомышленников.
Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно. Обратите внимание, что релокационный пакет мы не предлагаем, но мы рассматриваем все регионы.