Центральная линия метро Площадь Габдуллы Тукая
В сеть предприятий быстрого Халяль питания "Кыстыбый" открыта вакансия
шеф-технолог.
Обязанности:
-Разрабатывает и контролирует соблюдение стандартов производства принятых в компании, помогает в их запуске и поддержании;
- Проводит работу с людьми, обучает поваров ПБО внутри компании сам и посредством Старших поваров ПБО;
- Участвует в проработке нового сырья и принятии решений, атак же в проработке нового меню
- Работает с показателями ПБО. Стремиться к закупке более качественных и выгодных продуктов. Контролирует их правильное хранение с минимизацией;
- Перед открытием новых заведений с открывающим директором ПБО участвует в разработке плана кухни и подсобных помещений. Выбирает, покупает и расставляет кухонное оборудование. Оптимизирует затраты при открытии заведения;
-Оптимизирует производственные процессы;
- Участвует в подборе поставщиков, контролирует цены и качество продукции;
- Контролирует и анализирует отчетности, списания;
- Составляет график смены меню, сезонных предложений, дегустаций;
- Контролирует сам и посредствам старших поваров ПБО соблюдение санитарных норм и гигиены;
- Контролирует сам и посредствам старших поваров ПБО качество хранения сырья и полуфабрикатов.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет
- Стрессоустойчивость
- Быть готовым к многозадачному рабочему дню
- Знание всех норм и требований СанПин.
Мы предлагаем:
- Работа в новой развивающей сети с хорошей перспективой
- оклад от 100.000 тыс/месяц ( обговаривается индивидуально во время собеседования)
- график 5/2, 6/1
Возможно вы искали вакансии: шеф-технолог, шеф-повар, повар-технолог, су-шеф
