Шеф-повар

Обязанности:

• Работа по с готовым меню, в дальнейшем его обновление в концепции азиатского бистро (паназиатская, японская, корейская, тайская кухня);
• Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт;
• Организация и управление кухонным персоналом (мотивация, обучение, распределение задач);
• Работа с поставщиками, контроль закупок и себестоимости блюд;
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на кухне;
• Внедрение новых технологий и оптимизация рабочих процессов на кухне.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет, предпочтительно в азиатских ресторанах;
• Отличное знание паназиатской кухни и умение работать с традиционными азиатскими ингредиентами;
• Навыки управления командой и оптимизации процессов на кухне;
• Организованность, ответственность и креативный подход к разработке меню;
• Опыт работы с фуд-костом, калькуляцией себестоимости блюд.

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату (обсуждается на собеседовании);
• Стабильную работу от знаменитых рестораторов.
• Возможность реализации своих идей и авторских блюд;
• Команду профессионалов и дружественную атмосферу;
• Возможности для профессионального роста и развития.