Оператор купажного отделения

Пpоизвoдcтвенный Xолдинг "Меркурий" - один из лидeрoв на Pоссийcком pынке пo пpoизвoдcтву натуральных соков и нeктаpoв в cтeкляннoй упакoвкe. Нaша активная пoзиция: "Быть пeрвым среди рaвных". Hа пpoизвoдствo напиткoв, тoппингов, cирoпoв и соусов требуется Механик производственного цеха.

Обязанности:

• ведение процесса приготовления купажей для фруктовых вод и концентратов сухих напитков;
• подготовка необходимых материалов и ингредиентов для купажирования;
• участие в составлении купажа в соответствии с рецептурой, введении в купажный чан соответствующих ингредиентов и смешивании их;
• отбор проб, участие в проведении контрольных анализов купажей;
• перекачивание готового купажа в доводные чаны и передача его на фильтрацию;
• фильтрация купажа и подача в миксеры (для безалкогольных производств);
• промывка купажных или сортировочных чанов;
• учёт сырья и готовой продукции

Требования:

• Качества. Ответственность, точный глазомер, развитое обоняние, способность различать оттенки вкуса, хорошая память, аккуратность, педантичность, внимательность, пунктуальность, организованность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
• Знания. Основы производственного процесса, технологии составления купажа по рецепту, методики проведения химических анализов. Также нужно знать правила ведения учёта сырья и готовой продукции, тонкости дегустации разных продуктов.
• Умения. Отбирать качественное сырьё, подбирать точное соотношение компонентов, разрабатывать рецептуру, грамотно эксплуатировать спецоборудование и самостоятельно устранять мелкие неполадки.

• Кроме того, желателен опыт работы на производстве и готовность к физической работе: доставка ингредиентов, санитарная обработка оборудования.

Условия:

• Высокий уровень заработной платы, система премирования;
• Оформление по ТК РФ, полный соц. пакет;
• Доставка транспортом предприятия по г. Мценск и районам.
• Сменный график работы: сменная рабочая неделя, 2 смены в день, два выходных, 2 смены в ночь