улица Ленина 2
В дружную команду отеля 5* Riviera Sunrise Resort & SPA в г. Алушта требуется су-шеф.
Мы предлагаем:
-
Стабильную заработную плату;
-
График посменный 2/2 или 4/4;
-
Официальное оформление согласно ТК РФ;
-
Дружную команду профессионалов;
-
Льготное питание в корпоративной столовой;
-
Бесплатное проживание для иногородних / компенсация проживания.
Требования:
-
Профильное образование (повар, техник-технолог, инженер-технолог) и опыт работы на аналогичной должности от года;
Готовы рассмотреть кандидатов без образования, но с опытом работы. -
Знание технологии приготовления блюд европейской и локальной кухни;
-
Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
-
Личные качества: ответственность, организаторские способности, коммуникабельность, целеустремленность, умение работать в команде.
- Преимуществом будет работа в ОТЕЛЕ в аналогичной должности;
Обязанности:
-
Участие в организационной работе, осуществление контроля подчиненных сотрудников, ведение документации, составление графиков;
-
Осуществление контроля отдачи готовых блюд;
-
Осуществление контроля срока годности, приёма/списания продуктов;
-
Осуществление контроля соблюдения санитарных норм, а также технологических стандартов, принятых в ресторане отеля;
-
Обеспечение повышение профессионального мастерства поваров и других работников кухни.
