Управляющий рестораном

Ресторанный Дом Ксении Карауловой «Булошная», куда входят 4 действующих проекта: «Булошная» в Лялином переулке, ресторан «Сенполия» на Житной, ресторан «АМА» и городское кафе «Идома».

Ищет УПРАВЛЯЮЩЕГО проектами.

Мы ищем активного, яркого и заинтересованного в развитии управленца, который сможет организовать и контролировать работу.

В РАЗНЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ:

• Операционная деятельность ресторана;
• Производство;
• Мероприятия (презентации/ концерты/ фуршеты/ банкеты)

Ваша работа это:

• Создание атмосферы гостеприимства;
• Обучение команды сервису, созвучному с философией бренда;
• Индивидуальный подход к каждому гостю;
• Формирование крепкой и эффективной команды; подбор персонала;
• Контроль за всеми подразделениями вверенных участков работы;
• Контроль за результатами инвентаризаций и непосредственное участие в них, проведение разборов совместно с бухгалтером-калькулятором;
• Бюджетирование;
• Финансовые результаты;
• Маркетинговые мероприятия;
• Взаимодействие с кухней (в нашей организационной структуре шеф-повар подчиняется управляющему)

Нам важно:

• Опыт работы в ресторанах Москвы управляющим не менее 3-х лет;
• Умение создать здоровую, рабочую атмосферу в коллективе;
• Подбор/ адаптация/ обучение персонала;
• Знание основ сервиса, методологий продаж, направленных на увеличение и наполняемость среднего чека;
• Знание программы R-Keeper, кассовой дисциплины, отчетности;
• Знание основ пищевой безопасности.

Мы предлагаем:

• График работы обсуждается индивидуально, площадки работают с 9-00;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное хорошее питание, 3 раза в день;
• Регулярные выплаты заработной платы дважды в месяц, без задержек;
• Обучение, хорошие возможности для карьерного и материального роста;
• Достойные гости, классная атмосфера в заведении;
• Заработная плата высокая по результатам собеседования, оклад +KPI.