Управляющий рестораном

Мы ищем опытного управляющего для нашего ресторана, чтобы обеспечить высокое качество обслуживания гостей, эффективное управление персоналом и достижение финансовых целей заведения. От вас потребуется организовать работу кухни и зала, поддерживать высокие стандарты сервиса и развивать репутацию ресторана.

Обязанности:

• Управление повседневной деятельностью ресторана, включая координацию работы зала и бара;
• Контроль за качеством приготовления блюд и напитков, соблюдение технологических карт;
• Организация и проведение инвентаризаций, контроль запасов продуктов и материалов;
• Набор, обучение и мотивация персонала, создание эффективной команды;
• Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи;
• Взаимодействие с поставщиками, контроль условий договоров и своевременности поставок;
• Анализ финансовых показателей, разработка и выполнение плана по увеличению прибыли;
• Участие в разработке меню и специальных предложений;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном или аналогичным заведением общественного питания от 3 лет;
• Отличные организационные и лидерские качества;
• Знание санитарных норм и правил охраны труда;
• Умение работать в условиях многозадачности и быстро принимать решения;
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность и ориентация на клиента;
• Опыт ведения переговоров с поставщиками и контроля затрат.

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата, зависящая от опыта и квалификации;

• Бонусная система по итогам выполнения планов;

• Оформление по ТК РФ, полный социальный пакет;

• Возможности для профессионального роста и развития;

• Сменный график работы, включая выходные и праздничные дни.