Повар

Требования к кандидату:

- Среднее профессиональное образование по программе

профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов

- Опыт практической работы не менее трех лет работы в детских образовательных организациях по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий при наличии профессионального обучения

- Наличие медицинской книжки

Должностные обязанности:

- Знание и выполнение Норм и правил САНПИН

- Составление технологических карт

- Разработка меню

- Разработка и введение сезонных новинок

- Приготовление блюд по утвержденному меню с соблюдением рецептур и технологий

- Контроль качества приготовления и безопасности блюд

- Выдача готовой пищи

- Учет и калькуляция продуктов

- Бракераж готовой продукции

- Составление еженедельных заявок на продукцию

- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд

- Проведение инвентаризации остатков продукции

- Контроль уборки рабочих помещений

- Выполнение бюджета кухни

- Работа с поставщиками

- Контроль работы помощника повара

Преимуществом будет знание различных кухонь мира

Дополнительные навыки:

Знание ПК, уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, быстрая обучаемость, умение работать в команде.