Заместитель шеф-кондитера / Pastry Sous Chef

Обязанности:

• Разработка и приготовление и десертов для для банкетов, ресторана, службы обслуживания в номерах, витрины лобби-бара, комплиментов для VIP-гостей, сезонного меню;
• Организация и контроль работы кондитерского цеха;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;
• Контроль сроков годности продуктов, списаний, обеспечение соблюдения режимов хранения;
• Приготовление кондитерских изделий и десертов в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептами и нормами выпечки;
• Формирование заявок на продукты, полуфабрикаты;
• Соблюдение санитарных правил и норм и ХАССП.

Требования:

• Опыт работы на руководящей позиции не менее 3-х лет;
• Профильное образование;
• Умение работать со всеми видами теста, отделки, декорирования десертов и тортов;
• Чувство вкуса и эстетики;
• Ответственность, исполнительность, лидерские качества;
• Любовь в своему делу;
• Опыт работы в отелях приветствуется.

Мы предлагаем:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Оклад + ежемесячные премии;
• Премии за выслугу лет, поощрительные программы для лучших сотрудников месяца и года;
• Корпоративные праздники и подарки для сотрудников;
• ДМС после прохождения испытательного срока;
• Бесплатное питание;
• Элегантная униформа, ее стирка и химчистка, удобные раздевалки, душ;
• График 5/2 с плавающими выходными;
• Бесплатные программы обучения;
• Возможности для карьерного роста и развития;
• Значительные скидки на проживание в отелях группы Кемпински;
• Шаговая доступность от метро Новокузнецкая/Третьяковская.