Санкт-Петербург
улица Грота 1-3В
улица Грота 1-3В
Мы открываем поиск на позицию Бар-менеджера сети ресторанов Комитет
Что нужно будет делать:
- Обновление меню бара, специальные акции, сезонные предложения: мониторинг цен конкурентов, поиск и формирование предложения, организация проработок и тренингов, проверка меню, ТК в айко
- Составление и актуализация матрицы заказов
- Контроль закупочных цен на продукцию бара и себестоимости бара
- Подписание договоров с поставщиками
- Проведение раз в месяц внеплановой выборочной инвентаризации в одном из ресторанов
- Проведение аудитов всуса совместно с управляющими ресторанов
- Подбор/поиск барной посуды, в т.ч. фирменной, и контроль её закупки
- Разработка, внедрение, обучение сотрудников бара и контроль знаний и применения стандартов приготовления и подачи напитков
- Специальные закупки товара: просчёт объёма, подписание договора, контроль оплаты, и организация и контроль поставки
- Организация/проведение гастро мероприятий, коллабораций по барной продукции
- Участие в собеседовании сотрудников на позиции бармен, старший бармен
- Взаимодействие с поставщиками и смежными отделами внутри компании по операционным вопросам
Наши ожидания:
-
Опыт работы в аналогичной должности более 2-х лет
-
Знание ассортимента и технологий приготовления алкогольных и безалкогольных напитков
-
Умение мотивировать и вдохновлять команду на результат.
-
Знание стандартов и понимание, что значит качественный сервис
Мы предлагаем:
- Стабильную и высокую заработную плату 2 раза в месяц, без задержек
- Скидки на посещение ресторанов сети 50%
- Обучение (тренинги, корпоративный английский язык)
- Корпоративные мероприятия, корпоративный спорт
- Возможности карьерного и профессионального роста
- Работа в отличной команде профессионалов