Шеф-технолог хлебопекарного и кондитерского производства

Компания "КуулКлевер" объявляет конкурс на вакансию Шеф-технолог хлебопекарного и кондитерского производства.

Если Вы - увлеченный Бренд-шеф, которому интересно массовое производство хлеба по ремесленным технологиям, хлеба на закваске и кондитерских изделий из натуральных продуктов, а также Исследователь-технолог, разбирающийся во вкусах и гастрономических мировых трендах, тогда мы очень ждем Ваше резюме для участия в конкурсе на данную позицию!

Цель должности:

• Создание уникального ассортимента вкусных и натуральных продуктов, организация их запуска на производстве;

• Совершенствование технологических процессов;
• Контроль соблюдения стандартов качества.

Мы предоставляем:

• Широкое поле для творчества, возможность реализовать вау- идеи;
• Возможность работать в команде единомышленников над развитием уникального ассортимента;
• Работа на базе современного производственного комплекса.

Обязанности:

• Создание новых продуктов, внедрение их в потоковое производство;
• Оптимизация текущих рецептур, улучшение качества продукта;
• Постоянное обновление ассортимента;
• Совершенствование существующих, разработка и внедрение новых эффективных технологических процессов;
• Отслеживание тенденций на рынке, освоение новых ингредиентов;
• Участие в выборе, освоении и оценке эффективности технологического оборудования.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы от 5 лет R&D технологом или Главным технологом хлебобулочного производства;
• Желателен опыт участия в открытии производства;
• Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий по европейским технологиям (в т.ч. ремесленный хлеб);
• Знание разных гастрономических направлений;
• Желателен разносторонний опыт на предприятиях различного масштаба;
• Желательно дополнительное образование, либо работа за границей;
• Знание порядка сертификации продукции, технических характеристик и конструктивных особенностей хлебопекарного и кондитерского оборудования;
• Знание технических требований, предъявляемых к оборудованию, сырью, материалам, готовой продукции, нормативной документации;
• Знание средств автоматизации и оптимизации производственных процессов.

Обязательно:

• Желание производить вкусные и натуральные продукты;
• Желание работать в компании единомышленников;
• Инициатива;
• Коммуникация;
• Саморазвитие.

Условия:

• Стабильная работа в производственном подразделении крупной федеральной компании;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Официальная заработная плата без задержек 2 раза в месяц;
• Пятидневная рабочая неделя (8-часовой рабочий день);
• Все социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);
• Коллектив объединенный общей идеей здорового питания;
• Возможность внести вклад в уникальное по ассортименту хлебобулочных и кондитерских изделий производство.