Московская улица 31/35
Обязанности:
• Контроль приготовления блюд, соблюдения технологии, контроль и уменьшение списаний
• Организация работы поваров, распределение обязанностей
• Контроль качества продуктов и сроков хранения
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Работа с заявками, контроль стопов и перетарки
• Анализ и разбор результатов инвентаризации
Требования:
• Опыт работы на позиции су-шефа от 2 лет
• Пользователь ПК
• Знание и работа с документами по санитарии
• Знание основ производственного учета
• Глубокое знание кулинарных процессов и технологий
• Ответственность, организованность, умение работать в команде
• Творческий подход к приготовлению блюд
Условия:
• Гибкий график работы
• Оклад от 4300 в день
• Развитие и обучение