Шеф-повар/технолог

Обязанности:

• организация и контроль производственного процесса
• контроль соблюдения технологии приготовления блюд согласно ТТК, качества блюд, норм закладки.
• контроль соблюдения санитарных норм.
• отработка и введение новых блюд.
• бракераж готовой продукции
• инвентаризация продуктов
• работа с поставщиками
• контроль качества продуктов
• контроль себестоимости блюд
• Набор и обучение персонала кухни

Требования:

• образование в сфере общественного питания
• опыт в аналогичной должности.
• наличие санитарной книжки.

Условия:

• дружный коллектив,
• своевременная заработная плата,
• бесплатное питание