Обработчик рыбы и морепродуктов

Обязанности:

• выполняет работы по обработке и уборке рыбы вручную и с помощью механизмов;
• чановый и бочковый посол с безрядовой укладкой; пряный и столовый посол рыбы всех видов, кроме осетровых и лососевых, для копчения, вяления, консервов и пресервов;
• приготовление пряной смеси, тузлука для посола;
• натирка, набивка и обволакивание рыбы солью, натирка чесноком;
• раскидка рыбы в посольных емкостях и кантовка ее вручную;
• дефростация рыбы и отмачивание в ваннах, сушка, вяление рыбы естественным способом: раскладка и сбор рыбы на решетках, стеллажах, ситах, брезенте;
• снятие рыбы, нанизанной на шпагат, рейки, прутки, шесты;
• резка вязиги на ленты и очистка ее от хрящевой массы, просушка разделанной вязиги, связывание в жгуты, сортировка и упаковка;
• приготовление клеевого бульона: отмачивание и мойка рыбьей чешуи и плавательных пузырей, загрузка и разгрузка варочных котлов, обработка рыбьей чешуи и приготовление сухого рыбьего клея;
• консервирование мелкой кормовой рыбы и рыбных отходов пиросульфитом натрия;
• панировка рыбы или кусочков рыбы вручную и на машинах;
• мойка рыбы на машинах;
• сортировка, разборка, приемка, калибровка и отбраковка порожних банок и крышек при подаче их по течке;
• сортировка рыбы и кусочков рыбы по видам и размерам;
• очистка рыбы от слизи, дочистка чешуи после обработки на чешуеочистительной машине;

Условия:

• на период сезонных работ