Су-шеф в столовую

В развивающуюся сеть современных кафе/столовых требуется квалифицированные су-шефы.

Требования:

• опыт работы с раздачей;
• опыт работы от 3 лет на аналогичной позиции;
• знание европейской и русской кухни;
• интерес и желание развиваться в этом направлении;
• навык управления персоналом (умение ставить задачи и контроллировать их исполнение);
• отвественность.

Обязанности:

• работа поваром в горячем цеху;
• ведение внутренней документации;
• упрвление персоналом кухни;
• обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов / готовой продукции / п/ф;
• контроль за соблюдением маркировки готовой продукции, товарного соседства и температурного режима холодильников;
• проведение инвентаризации склада и кухни;
• проведение генеральных уборок кухни;
• контроль санитарного состояния кухни;
• приготовление блюд, контроль отдачи блюд.

Предоставляется:

— з/п при графике 5/2 - от 100 000 руб. в месяц на руки по результатам собеседования;

— стабильная и своевременная выплата з/п два раза в месяц;

— оформление по ТК;

— график работы 5/2, 2/2, 6/1 с 7:00 до 17:00, выходные дни: обсуждаются, но совместные два дня;

— испытательный срок: 2 месяцев.

Адрес:
1) в пешей доступности от метро 1905 года
или
2) в пешей доступности от метро Волгоградский проспект/ Дубровка.