Шеф повар/заведующий пищевым производством

Обязанности:

• Разработка, утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия.
• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;
• Проверка норм закладки согласно данным, прописанным в технологических картах;
• Выпуск больших объемов продукции;
• Проработка блюд на объеме;
• Контроль качества готовой продукции
• Контроль за хранением продуктов с учетом сроков годности
• Обучение производственного персонала

Требования:

• Знание производственных процессов на пищевом производстве
• Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

• Умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов.

• Знание требований СанПиН, нормативных документов;

• Высшее или среднее профессиональное образование;

• Опыт работы на пищевом производстве на руководящей должности от 3-х лет;

• ответственность, внимательность, исполнительность

Условия:

• Испытательный срок: 2 месяца
• Официальное оформление по ТК
• Полная занятость,5/2
• Оплата больничных , оплачиваемый отпуск
• Стабильная заработная плата (выплачивается два раза в месяц);
• Зарплата оговаривается отдельно с кандидатом.