1-й Красногвардейский проезд 19
Обязанности:
- Руководство рестораном, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов.
- Обеспечение своевременных поставок продуктов и товаров (салфеток, скатертей и пр.), необходимых для нормального функционирования ресторана.
- Контроль за чистотой.
- Контроль за составлением актуального меню.
- Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг.
- Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества.
- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.
- Наём официантов, поваров и других работников.
- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения.
- Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.
- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.
- Организация работы дополнительных сервисов ресторана, таких как продажа блюд на вынос или проведение торжественных мероприятий.
- Организация документооборота в сфере функционирования ресторана.
- Участие в инвентаризациях.
Требования:
- Свободное владение ПК.
- Стаж руководящей работы по предприятиям питания от трёх лет.
- Знание основы финансов, основы управления персоналом и норм ценовой политики заведения с учетом специфики ресторанной деятельности.
- Знание технологии продаж питания и ресторанных услуг.
- Знание норм обслуживания клиентов ресторана.
- Навыки составления меню, в том числе тематических и диетических.
- Современный успешный опыт обслуживания посетителей в лидерах отрасли.
- Знание программ R-Keeper, StourHouse.
Условия:
- График работы: 6/1 или с 10:30 до 22:30-23:00.
- Удобное расположение: метро в пяти минутной доступности м. Международная/Деловой Центр (Москва-Сити) / Выстовочная
- Молодой и дружный коллектив.
