Менеджер ресторана шведской линии

ООО "ОлимпПлюс" приглашает на работу менеджера готового влиться в нашу команду, главной целью которой является предоставление качественного сервиса и бесперебойной работы Академии Единоборств - современный спортивный объект, расположенный в олимпийском парке на берегу Черного моря.

Если ты готов решать сложные и масштабные задачи в команде экспертов — мы ждем твое резюме!

Ваши перспективы:

• работа в уникальной среде: участие в обслуживании Академии Единоборств, где питание имеет важное значение для успеха спортсменов мирового уровня;
• профессиональный рост: возможность работать с высококвалифицированными специалистами и постоянно развивать свои навыки;
• имиджевые мероприятия: участие в организации VIP-фуршетов и банкетов для первых лиц государства и известных личностей;
• ответственность и значимость: ваша работа будет влиять на здоровье и достижения будущих чемпионов;
• престиж и стабильность: работа в закрытом спортивном комплексе с высокой репутацией;
• гибкость и креативность: возможность реализовывать свои идеи в разработке меню и обслуживании;

Наши ожидания:

• опыт работы в управлении рестораном или аналогичной должности от 1 до 3 лет;
• знание стандартов обслуживания в отелях уровня 5 звезд;
• опыт ведения отчетности и анализа показателей работы, способность контролировать расходы и оптимизировать затраты;
• гибкость и умение работать в условиях многозадачности, особенно в дни проведения мероприятий;

Что вам предстоит делать:

• организация и контроль работы шведской линии ресторана в соответствии с высокими стандартами сервиса;
• управление персоналом: обучение, мотивация, распределение обязанностей;
• обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, соответствующего стандартам отеля 5 звезд;
• контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов качества;
• взаимодействие с поставщиками и контроль за наличием необходимых продуктов;
• контроль расходов и оптимизация затрат;
• ведение отчетности и анализ показателей работы ресторана;
• организация дополнительных точек питания в дни проведения мероприятий: фуршеты, шведские линии, розничные точки питания для участников соревнований, зрителей и VIP-гостей;