Хлеб всему голова, а настоящий мастер своего дела — гордость нашей команды!
Добро пожаловать в уникальный проект на побережье Черного моря — Винный Город «Белый Мыс», где каждая деталь создана с любовью к вину, культуре и кулинарному искусству. Сейчас мы ищем Су-шеф пекаря, который поможет нам воплотить мечту о лучших хлебах и выпечке, достойных наших гостей.
Вакансия открыта в г. Геленджик
Что мы предлагаем?
-
Участие в создании уникального гастрономического проекта под руководством известного Бренд-шефа: ты будешь создавать продукцию в одной из самых масштабных пекарен региона, которая обслуживает концептуальные рестораны и винную энотеку.
-
Крутое оснащение кухни: сейчас идут большие инвестиции в оборудование, чтобы все работало на “ура”
-
Работу только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;
-
Обучение и развитие: лекции, мастер-классы от экспертов, постоянное совершенствование технологий уже на старте работы.
-
Комфорт и забота: вкусное питание от наших поваров, стильная униформа, корпоративный трансфер.
-
Трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемый отпуск, больничный)
-
Медкнижку за счёт Компании;
-
Корпоративный трансфер;
-
Вкусное трёхразовое питание, которое наши повара готовят для сотрудников ресторана;
-
Красивую, стильную и удобную форму.
Что нужно будет делать?
-
Выпекать шедевры:ремесленный хлеб, изделия из слоеного теста (круассаны, улитки, дениш), бриошь и сдобные изделия — всё по высочайшим стандартам и разработанным рецептурам.
-
Управлять процессами: организовывать работу команды, принимать сырье, следить за качеством продукции и оптимизировать процессы.
-
Контролировать технологии: разбираться в особенностях брожения, работать с тестами высокой гидратации, заварными и другими сложными технологиями.
-
Держать стандарт: заботиться о соблюдении санитарных норм, минимизировать брак и списания.
Кого мы ищем?
-
Опытного мастера: опыт работы су-шефом от 1 года, знание технологий брожения, работы с подовыми, ротационными и конвекционными печами.
-
Профессионала с навыками: уверенность в ручной формовке, работа с тестами на заквасках и опарах, знание нюансов теплового и холодного брожения.
-
Организатора: готовность управлять командой, обеспечивать бесперебойную работу пекарни, знает правила PAR и ротации;
-
Человека, который горит своим делом: любовь к хлебу и желание создавать лучшие продукты на рынке.
Почему именно «Белый Мыс»?
У нас ты сможешь не только применить свои знания, но и стать частью проекта, где традиции встречаются с инновациями. Мы создаём место, которое вдохновляет, и ждём таких же вдохновленных мастеров в нашу команду.
Жми кнопку «Откликнуться»!
Твоя история успеха в «Белом Мысе» начинается здесь!
