Технолог общественного питания

Обязанности:

• Разработка меню и технологических карт блюд, оптимизация технологических процессов.
• Осуществление своевременного снабжения качественными продуктами в необходимом количестве, контроль правильности маркировки и условий хранения, проверка соблюдения товарного соседства в соответствии с санитарными нормами, контроль соблюдения безопасности сырья и готовой продукции.
• Поиск, обучение персонала, распределение обязанностей, контроль производственных процессов.
• Анализ спроса по разработанному меню, в случае необходимости, корректировка и разработка новых блюд с целью повышения спроса.
• Контроль исправности и правильности эксплуатации оборудования.
• Оформление соответствующих нормативных документов.

Требования:

• Наличие профильного образования и опыта в сфере общепита.
• Знания в области технологий и производственных процессов, др. нормативной документации.
• Уверенный пользователь ПК.
• Организаторские способности
• Коммуникативные навыки
• Умение работать в команде
• Творческое мышление
• Чистоплотность, аккуратность.

Условия:

• Работа в с.Ая на туристическом объекте на сезон.
• График 6/1, возможно обсуждение иного графика на собеседовании)
• Предоставление проживания и питания.
• ЗП по итогам собеседования (оклад+%).