Су-шеф в ресторан Панорама

Обязанности:

• Руководство работой кухни в отсутствие шеф-повара;
• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд;
• Организация работы поваров и кухонных сотрудников;
• Контроль качества поступающих продуктов и готовых блюд;
• Проведение инвентаризаций;
• Составление заявок на закупку продуктов;
• Разработка новых блюд и технологических карт;
• Обучение и развитие персонал;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности;
• Планирование работы кухни и распределение задач;
• Контроль рационального использования продуктов;
• Ведение производственной документации.

Требования к кандидату:

• Опыт работы на кухне не менее 3 лет;
• Опыт работы на позиции су-шефа или шеф-повара от 1 года;
• Знание технологических карт и санитарных норм;
• Умение работать с большим объемом задач;
• Организаторские способности;
• Ответственность и внимательность к деталям;
• Умение работать в команде;
• Профильное образование приветствуется.

Условия работы:

• График работы 5/2 или по договоренности;
• Стабильная заработная плата;
• Трудоустройство;
• Комфортные условия труда;
• Возможность профессионального роста;
• Корпоративное питание;
• Рабочая форма;
• Дружный коллектив.