от 115000 до 140000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
В проект рыбного ресторана требуется ответственный су-шеф, с обязательным опытом работы в аналогичной должности.
Комфортный график - обсуждаются выходные дни, оплачиваемые переработки
Четкое руководство кухней.
Формирование заказа поставщикам.
Контроль отдачи блюд.
Проработка блюд по ттк, внесение корректировок в ттк.
Контроль графика смен сотрудников.
Соблюдение подчиненными сотрудниками маркировок, товарного соседства, порядка на кухне.
Контроль списаний.
Приветствуется знание RAW бара. Обязательное понимание работы Гц, Хц и кондитерского цеха.
Выплаты каждую неделю. Премии.
