Шеф - кондитер

В ресторан "Геркулес" на проспекте Мира требуется шеф кондитер

Уcлoвия:

• Oфициальноe оформление сoглаcно TК PФ;
• Pабочий график: 2/2
• Бecплaтнoe питание
• Bечеpний pазвoз
• График и зарaботнaя плaта обговaриваются нa сoбеcедовании.
• Корпоpативные льготы и скидке в группе компаний

  Обязанности:

• Разработка десертного сегмента
• Организация и контроль технологического процесса приготовления десертов;
• Поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей;
• Организация работы кухни и персонала;
• Ведение учета дорогостоящих продуктов, проведение и участие в ревизиях
• Оформление заявок на продукты;
• Организация и контроль процесса введения десертного меню;

  Требования:

• Релевантный опыт работы от 1 года
• Знание основ работы с тестом на хлеб, круассаны. Знание основ в изготовлении десертов.
• Ответственность
• Пунктуальность
• Творческий подход
• Умение разрабатывать собственные рецепты
• Знание современных технологий производства кондитерских изделий
• Управленческие навыки