Пекарь

ВАШИМИ ОСНОВНЫМИ ЗАДАЧАМИ БУДУТ СЛЕДУЮЩИЕ:

• Проводить отработки рецептур хлебобулочных и выпечных изделий;

• Разрабатывать меню /ассортимента хлебобулочной и выпечной продукции;

• Составлять заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной и выпечной продукции;

• Контролировать подготовку к работе хлебобулочного и выпечного производства, наличие запасов, хранение и расход продуктов на производстве, качество приготовления и безопасности готовой хлебобулочной и выпечной продукции;

• Замешивать и формовать хлебобулочные изделия вручную и на специальном оборудовании;

• Выпекать сдобные хлебобулочные, выпечные изделия и праздничные хлеба, сложные и мелкоштучные хлебобулочные и выпечные изделия.

  МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

• Образование повара-кондитера.

• Умения:

  - творчески оформлять сложные изделия хлебобулочного производства, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;

  -готовить и презентовать изделия хлебобулочного и выпечного производства;

  - соблюдать при приготовлении сложных видов хлебобулочной продукции требования к качеству и безопасности их приготовления;

  - составлять акты отработки и калькуляцию продукции хлебобулочного производства;

  - технологии выпечки сдобных хлебобулочных, выпечных изделий и праздничного хлеба;

  - технологии выпечки сложных и мелкоштучных хлебобулочных и выпечных изделий;

  - замешивать тесто вручную и работать на тестомесе;

  - применять различные способы замесов;

  - определять дефекты теста;

  - соблюдать рецептуру приготовления хлебобулочных и выпечных изделий при замесе;

  - применять технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных и выпечных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, хлебобулочной и выпечной продукции разнообразного ассортимента;

  - комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных изделий.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство с достойной заработной платой;

• Премии за эффективную работу и достижение результатов, премии к профессиональным праздникам, премия по итогам года;

• Возможность выбора программ обучения для развития профессиональных и личностных компетенций, получения дополнительного образования за счет компании, включения в кадровый резерв;

• Участие в жилищной корпоративной программе – возмещение процентов по ипотечным договорам;

• ДМС со стоматологией;

• Путевки на санаторно-курортное лечение и на базы отдыха, льготные путевки для членов семьи, путевки в детские лагеря;

• Бесплатный абонемент в корпоративный физкультурно-оздоровительный комплекс с бассейном.