Управляющий кафе-рестораном

Высоко & Шавва гастро проекты в Переславле-Залесском – небольшом, но униĸальном городе, ĸуда гости со всей России приезжают отдыхать и жить.

Миссия

Наша миссия формирование культуры гостеприимства и сервиса, а так же развитие направления спешиалти кофе и авторской гастрономии основанной на локальных продуктах.

Наша цель

Создать модное место для жителей и гостей города.

Наши ценности

Основаня наша ценность - это «люди во главе всего». И когда мы говорим ЛЮДИ, то речь идет не только о госте, но и команде.

Как проявляется ценность «ЛЮДИ - ГОСТИ»? конечно же это забота в каждом нашем действии. Мы место, которое хочет не просто накормить, а подарить яркие эмоции и позитивный гостевой опыт, чтобы наш гость почувствовал причастность к тому, что мы делаем и захотел вернуться к нам снова с близким для него человеком.

Ценность «ЛЮДИ-КОМАНДА» - это забота о кажом участнике нашей команде. Мы ценим вовлеченность, инициативность и индивидуальность каждого человека. Мы даем возможность развития не только хард, но и софт скилов.

Обязанности:

• – Обеспечение бесперебойной работы двух кафе, включая организацию и контроль за эффективностью работы зала-бара и распределением обязанностей.

  – Контроль соблюдения стандартов сервиса, включая подачу блюд и напитков в соответствии с регламентом.

  – Управление командой: обучение персонала, поддержание мотивации, контроль ФОТ.

  – Работа с финансовыми показателями, контроль бюджетов, работа с план/фактом.

  – Контроль закупок, управление затратами на продукты.

  – Ведение внутренней документации, составление отчётов и работа с системой iiko.

  – Работа с ТСУ, проведение и сведение инвентаризаций.

  – Решение текущих организационных вопросов.

Требования:

• – Опыт работы на аналогичной должности от двух лет.

  – Умение работать системно с помощью регламентов, инструкций, чеклистов

  – Знание нормативных документов и санитарных норм в общественном питании.

  – Уверенные навыки работы с ПК и системой iiko.

  – Профессиональная этика и отличное знание стандартов сервиса.

  – Коммуникабельность, умение управлять командой и поддерживать высокий уровень мотивации сотрудников.

Условия:

• – График 5/2.

  – ЗП Оклад + KPI.

  – Возможности профессионального роста и обучения.

  – Дружная команда и комфортные условия труда.