Шеф-повар

В компанию ООО "ЗПИ" требуется Шеф-повар на два проекта:

1. "Звезда по имени Солнце" - гастробар, расположенный в Солнцево. Посадка 120 человек, заведение полного цикла, закрытая кухня.
2. "Local Station Bar" - небольшой крафтовый бар рядом с метро Ботанический сад. Посадка 80 человек, небольшая открытая кухня. Бургеры, мексиканская кухня, европейская кухня.

График работы: 5/2

Условия:
Фиксированная часть - 120 000р
KPI - 60 000р+

Обязанности:

• Разработка и обновление меню согласно заданной концепции
• Приготовление блюд
• Контроль качества и подачи блюд
• Управление кухонной командой и распределение обязанностей
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Создание и контроль ТТК
• Организация работы с поставщиками
• Заказ продукции
• Поиск и подбор сотрудников
• Контроль остатков продуктов, списания и проведение инвентаризации

Требования:

• Опыт работы от 3 до 6 лет в аналогичной должности
• Лидерские качества и умение работать в команде
• Ответственность и внимание к деталям
• Готовность к обучению и развитию