от 250000 RUR
Москва
От 1 года до 3 лет
Приветствуем вас от команды Folk Team.Folk Team – молодая и креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым, Вениамином Ивановым и Евгением Цыгановым в 2021 году. Проекты: Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron. Приглашаем в профессиональную команду шеф-повара, который увлечен сферой гостеприимства, любит создавать новые блюда, заряжает команду на успехи.
Чем вы будете заниматься:
- операционное управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока;
- разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
- работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
- контроль качества;
- анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
- своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
- обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
- вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
Что мы ценим:
- страсть к кулинарии и творческий подход: Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;
- организаторские навыки: Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач;
- ответственность: вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью.
- опыт в ресторанах с активным гостевым потоком.
В нашей команде:
- работа в профессиональной команде лучших;
- доход обсуждается индивидуально;
- развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях;
- оформление согласно ТК РФ;
- возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов.
Оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM.
