Шеф-кондитер

Добрый день! Меня зовут Ирина, я - HR-менеджер компании "Счастье".

Сейчас мы ищем шеф-кондитера, который готов возглавить кондитерское направление в нашем новом проекте.

Условия:

• стабильный оклад от 180000 руб. (обсуждается на собеседовании);
• работа в новом проекте в центре Санкт-Петербурга;
• оформление по ТК РФ и своевременные выплаты заработной платы;
• стильная бесплатная форма;
• скидка на продукцию компании;
• подарки на дни рождения и Новый год;
• корпоративы и конкурсы для сотрудников.

Обязанности:

• участие в разработке, проектировке и запуске нового ресторана с полным технологическим циклом и соблюдением всех стандартов качества на каждом этапе;
• разработка полного ассортимента кондитерских изделий. Описание полного технологического процесса и создание ТК с рабочим пособием по приготовлению;
• контроль и доработка качества выпускаемой продукции;
• соблюдения рецептур и стандартизация технологии приготовления блюд. Проведение мастер-классов, шоу блюд для гостей и работников по приготовлению новых блюд;
• обучение су-шефов, персонала кухни;
• учет и своевременное предоставление отчетности управляющей;
• составление продуктовой матрицы на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

Требования:

• опыт работы от 3-х лет на позиции шеф-кондитера;
• уверенный опыт как с творчеством, так и с операционкой;
• знание технологии изготовления кондитерских изделий;
• большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции, калькуляции;
• высокие управленческие навыки.

Если вы готовы стать частью нашей команды, присылайте свое резюме, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.