Мастер цеха готовой продукции (колбасные, деликатесные изделия)

Дата размещения вакансии: 28.03.2025
Работодатель: ТД УралМясТорг
Уровень зарплаты:
от 70000 RUR
Город:
Челябинск
улица Сутягина 15
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Мясоперерабатывающему предприятию "Уральская фабрика мяса" требуются Мастер цеха готовой продукции (колбасы, деликатесы) в гор. Копейск

Обязанности:

  • контроль соблюдения, организации и качества технологических процессов (технологии изготовления колбасных изделий и деликатесной группы продукции)
  • согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнению плана. Обеспечивает высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь и уровня производственного брака
  • распределение работ согласно сменного задания, между сотрудниками цеха по изготовлению колбасных и деликатесных изделий по объёму выпускаемой продукции;
  • обеспечение требуемое санитарное состояние в цехе, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля, соблюдения техники безопасности, санитарных норм и правил
  • Контроль подготовки сырья, соблюдение температурно-временных режимов, закладки сырья согласно рецептуры в ходе изготовления продукции
  • входной контроль поступающего сырья (по видам, количеству и качеству), вспомогательных материалов в соответствии с сопроводительной и нормативно-технической документацией;
  • организация рационального размещения сырья, материалов, готовой продукции.
  • контроль сроков годности, соблюдение температурно-влажностных режимов в камерах хранения сырья, готовой продукции, складских и производственных помещениях
  • Составление отчета разделки сырья и произведенной продукции за смену;
  • обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а так же поддержание актуальности электронных баз данных
  • ведет табель работников, выставляет коэффициенты, устанавливает нормы выработки по выполнению тех или иных технологических операций
  • осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением
  • обеспечивает рациональное использование рабочего времени, для выполнения производственных заданий и высокого качества вырабатываемой продукции
  • участвует в работе по укомплектованию штата квалифицированными кадрами и расстановке на местах, стажировке, наставничестве

Требования:

  • Высшее профессиональное образование (технология мяса и мясных продуктов; сельскохозяйственная отрасль)
  • Обязательно опыт работы на МЯСНОМ производстве от 2- 3 лет
  • Знание технологии работ на производственных участках: деликатесная продукция, колбасные изделия (засолка, фаршесоставление, темообработка, упаковка, маркировка и др)
  • Организаторские способности, желание и умение управлять коллективом, умение ставить задачи и контролировать их выполнение, умение расставлять приоритеты
  • Развитые практические навыки работы с подчиненным персоналом
  • Грамотная устная и письменная речь
  • Стрессоустойчивость (к большому объему работы и информации)
  • Высокий уровень самостоятельности, инициативности, ответственности в работе

Условия:

  • Рассмотрение кандидатов только через резюме (с фото)
  • Ежегодное прохождение медицинской комиссии (за счет работодателя)
  • График работы сменный 2/2, с 8.00 до 20.00
  • Место работы в г. Копейск, ул. Сутягина, 15
  • Ежемесячные начисления бонусов в размере 2000 рублей на карту лояльности магазина УФМ каждому сотруднику
  • Вознаграждение за трудоустройство ваших знакомых по вашим рекомендациям (акция "Приведи друга") бонус в размере 5 000 руб.