улица Куйбышева 65
Компания ООО "АМП "Смарт Групп" специализируется на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, с дальнейшей реализацией через свои собственные торговые точки (сеть пекарен "Чудо-пекарня").
Наша команда состоит из высококвалифицированных специалистов, которые разделяют нашу страсть к качеству и стремление к постоянному совершенствованию. Мы активно внедряем новые технологии и следим за последними трендами в пищевой индустрии, чтобы предлагать нашим клиентам только лучшее.
Обязанности:
1. Разработка и совершенствование технологических процессов производства хлебобулочных изделий.
2. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
3. Разработка рецептур и технологических карт на производство новых видов продукции.
4. Принятие решения в закупке оборудования с учетом потребляемой электроэнергии, удобства в использовании и производственной возможности по приготовлению продукции.
5. Организация и контроль технологического процесса производства пищевой продукции;
6. Оптимизация производственных процессов;
7. Контроль работы и производственной дисциплины линейного персонала;
8. Обеспечение строгого соблюдения и ведение всех технологических инструкций, технических условий и норм, правил санитарии и техники безопасности;
9. Участие в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и их внедрению.
10. Постоянная работа над улучшением качества продукции;
11. Ведение рабочей документации по всем видам выпускаемой продукции, учету используемого сырья, материалов и упаковки в соответствии с требованиями действующих на предприятии регламентов и инструкций.
12. Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, минимизация списаний, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;
13. Контроль наценки входного сырья, управление себестоимостью и влияние на прибыль
14. Поиск новых решений и путей для сокращения затрат и увеличения прибыли.
15. Внедрение аттестации пекарей для выявления слабых мест и пробелов в знаниях и навыков.
Требования:
1. Высшее образование по специальности "Технология хлебопекарного производства" или эквивалентное.
2. Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.
3. Глубокие знания технологических процессов производства хлебобулочных изделий.
4. Навыки управления персоналом и организации производственного процесса.
5. Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в условиях повышенной нагрузки.
6. Опыт работы с системами "Меркурий", "Честный знак".
7. Знание пекарского оборудования, опыт участия в процессе поставки и замены оборудования.
Условия:
1. Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
2. График работы: полный рабочий день.
3. Конкурентная заработная плата, премии по результатам работы.
4. Возможность карьерного роста и профессионального развития в компании.
-
Откликайтесь, мы ждем Ваше резюме!
