Шеф-повар Osteria Mario в ТРЦ Ботаника (м. Ботанический Сад)

Обязанности: Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.

• Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие.
• Соблюдение гигиенических и санитарных норм.
• Контроль себестоимости, принятие мер по достижению плановых значений по себестоимости.
• Снятие инвентаризаций, ведение товарного учета в 1С, анализ результатов
• Прохождение ежеквартальной оценки АТО

Требования: Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевых ресторанах.

• Опыт работы с итальянской кухней обязателен
• Знание технологического оборудования
• Знания технологических процессов приготовления блюд
• Знание правил безопасности пищи

Условия: график 5/2, выходные ВС и ПН

• Трудоустройство по ТК РФ
• Заработная плата на руки после аттестации 110 000р. + ежемесячный KPI 35%
• испытательный срок 3 месяца.