Су-шеф на базу отдыха "Солнечный"

Обязанности:

• приготовление блюд согласно ТТК
• контроль сроков, качества продукции и блюд
• проведение инвентаризации, учет списание продуктов

• мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

• закуп и контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• контроль качества приготовленных блюд

• обучение поваров приёмам приготовления блюд

• обслуживание банкетов, фуршетов и др.

Требования:

• среднее профессиональное образование по специальности
• опыт работы от 1 года до 3 лет в должности су-шефа, старшего повара
• знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, санитарных норм
• наличие медкнижки, либо возможность ее оформить (компенсация расходов после трех месяцев работы)
• ответственность, дисциплинированность
• опрятность
• стрессоустойчивость, умение адекватно воспринимать конструктивную критику в случае необходимости

Условия:

• официальное трудоустройство
• возможность проживания на территории базы отдыха
• карьерный рост
• дополнительные премии