Наши преимущества:
- работа в интересном, трендовом проекте туристического бизнеса
- проживание и питание за счет работодателя
- оплачиваемый отпуск
- с успешным кандидатом, прошедшим испытательный срок, обсуждаем компенсацию затрат на релокацию
Наше месторасположение:
Глэмпинг расположен в Кабардино-Балкарской Республике в Чегемском ущелье, на территории парадрома «Флай Чегем», самого популярного в России парадрома в горах.
В 2023 году глэмпинг-парк получил премию «Успешный старт», был награжден Министерством курортов и туризма Кабардино-Балкарской Республики «За вклад в развитие туризма и сферы гостеприимства на территории Кабардино-Балкарской Республики»
Мы ищем:
единомышленника с активной жизненной позицией и желанием развиваться и развивать новые проекты,
умеющего выстроить процессы с нуля, кто создаст команду, меню, атмосферу и возглавит шефство в новой траттории глэмпинга
В обязанности входит:
• Управление командой траттории
• Составление и ведение тех.карт
• Контроль всех технологических процессов на кухне (г/ц, х/ц, к/ц)
• Обеспечение всегда стабильного качества и вкуса
• Организация и контроль работы кухни
• Осуществлять расстановку работников кухни
• Обучение линейного персонала
• Контроль процесса технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Проведение закупки продуктов и контроль входящего сырья на производство траттории
• Проведение инвентаризаций и списания
• Контроль и ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
• Самостоятельное приготовление блюд
• Обеспечение чистоты на кухне
Навыки и умения:
- Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов
- Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт
- Владение навыками расчета себестоимости блюд
- Умение управлять командой кафе
- Аккуратность, внимание
- Лидерские качества
Условия:
График работы 5/2 с плавающими выходными
Оплата за смену от 5000 руб. на руки
