Главный технолог

Дата размещения вакансии: 01.04.2025
Работодатель: AT-service
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Тверь
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • Обеспечить стабильное качество выпускаемой продукции на всех этапах производства: хранение корнеплодов, подготовка полуфабрикатов, заморозка, сушка, фасовка балка, фасовка готовой продукции, хранение на складе;
  • Управлять себестоимостью продукции на всех этапах производства;
  • Разработка и управление технологическими инструкциями производства овощей, грибов, ягод и фруктов;
  • Разработка технологии производства новых продуктов;
  • Ведение записей, обеспечивающих прослеживаемость технологического процесса (тотально);
  • Работа с жалобами на качество готовой продукции;
  • Входной контроль сырья (корнеплоды, масло подсолнечное растительное, замороженное сырье, балк, ароматизаторы) и упаковочных материалов;
  • Выходной контроль готовой продукции;
  • Выполнение лабораторных анализов по ключевым параметрам сырья, материалов и продукции на всех этапах производства;
  • Управление архивными образцами (учет, контроль внешнего вида, органолептические показатели), ведение записей;
  • Маркировка некондиционной продукции, сырья, упаковочных материалов;
  • Отчетность о результатах работы производства за отчетный период;
  • Соблюдение требований санитарного законодательства, Системы менеджмента качества: СМК, СМБПП (GMP, ISO, HACCP);
  • Взаимодействие с контролирующими органами и клиентами по вопросам качества и пищевой безопасности.

Требования:​​​​​​​

  • Высшее образование в области технологии производства пищевых продуктов;
  • Знание СМБПП;
  • Опыт работы на пищевом производстве на аналогичной позиции от 3-х лет;
  • Опыт работы с овощами приветствуется.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ с соблюдением всех социальных гарантий;​​​
  • График работы: 5/2;
  • Оклад + прозрачный KPI;
  • Основное место работы – Тверская обл.
  • Компенсация релокации, жилья.