Су-шеф (на производство)

Обязанности:

• Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;
• Управление сменой поваров;
• Обучение поваров;
• Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;
• Проведение инвентаризаций;
• Ведение отчетной документации.

Требования:

• Образование технологическое - среднее специальное;
• Опыт работы в ресторанах старшим поваром/ су-шефом от 3-х лет;
• Знание технологии приготовления блюд современной кухни;
• Знание санитарных и эпидемиологических норм;
• Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
• Организационные способности и лидерские качества.

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Предоставляется униформа
• Скидка на продукцию для сотрудников,
• Бесплатное 3х разовое питание
• Акция приведи друга