Обязанности:
✅ Полный контроль работы заведения – операционное управление, анализ финансовых показателей (выручка, маржинальность), контроль качества обслуживания гостей.
✅ Разработка и проведение мероприятий – создание концепций, организация тематических вечеров, сотрудничество с артистами и партнерами для повышения посещаемости.
✅ Управление командой – подбор, обучение и мотивация персонала (официанты, бармены, хостес, администраторы), формирование графика работы.
✅ Взаимодействие с подрядчиками – переговоры с поставщиками, контроль закупок, работа с шеф-поваром над актуальностью меню.
✅ Соблюдение премиальных стандартов – контроль интерьера, сервировки, музыки и других деталей для соответствия уровню заведения.
✅ Решение нестандартных ситуаций – работа с рекламациями, отработка негативных отзывов, поддержание репутации.
✅ Анализ рынка – мониторинг конкурентов, внедрение лучших практик, разработка акций и спецпредложений.
Требования:
Опыт работы от 3 лет в управлении премиальными ресторанами, лаунжами или клубами (с примерами реализованных проектов).
Знание Excel (сводные таблицы, отчеты, базовый анализ данных).
Навыки управления бюджетом — контроль расходов, оптимизация затрат без потери качества сервиса.
Экспертиза в сервисе — создание безупречного гостевого опыта через детали и персонализацию.
Продвижение в соцсетях — работа с SMM (Instagram, Telegram), анализ эффективности контента.
Лидерство и командообразование — мотивация персонала, решение конфликтов, поддержание стандартов.
Креативность + стрессоустойчивость — гибкость в нестандартных ситуациях и страсть к индустрии.
Будет преимуществом:
Участие в открытии новых заведений (от разработки концепции до запуска).
Знание английского языка (B2+ для работы с иностранными гостями).
Партнёрские контакты в индустрии (поставщики, артисты, ивент-агентства).
Условия:
Конкурентная зарплата
График работы: 5/2 или гибкий режим (с учетом специфики заведения)
Работа в премиальном сегменте с возможностью реализовывать креативные идеи
Дополнительные бонусы: питание
Комфортное рабочее пространство
Молодая профессиональная команда и поддержка собственников
