от 180000 до 200000 RUR
Москва
Трифоновская улица 24с1
Трифоновская улица 24с1
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Комплексная организация работы кухни ресторана. Общение с гостями ресторана. Разработка сезонного меню, составление технологических карт. Обучение и контроль за всеми...
- Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании. Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
- подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
- контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
- составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
- проведение инвентаризации остатков продукции;
- формирование отчетности о производственной деятельности.
Требования:
- Опыт работы с узбекской кухней обязателен, не менее 3 лет
- Опыт на должности шеф-повара от 2-х лет (в подчинении не менее 15 человек);
Условия:
- 6/1, выходные вс, пн
- от 150 000 т.р +KPI (испытательный срок g.тр)
- Работа в Москве (центр),
