Су-шеф

Обязанности:

- Организация и координация бесперебойной работы кухни.

- Обучение, адаптация новых поваров.

- Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур

- Приготовление блюд согласно тех картам умение работать на любой позиции

- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров

- Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа не менее двух лет
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость, взрослый подход к работе
• Навыки по планированию
• Знание европейской и итальянской кухни
• Умение делегировать и контролировать работу поваров

Условия:

• В "Усадьбу Банную" на Войковской требуется Су-шеф
  График работы: 5/2, выплата заработной платы 2 раза в месяц