Инженер-технолог пищевого производства

Обязанности:

• организация эффективной работы и обучения персонала своего отдела;
• внедрение технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции;
• работа с отделом закупки: подбор сырья в соответствии с поставленной задачей,
• контроль соответствия качества продукции требованиям ГОСТ и ТУ;
• ежедневный контроль соблюдения рецептур при производстве продукции;
• подготовка документов, необходимых для декларирования и сертификации продукции, а именно: рецептур, тех. требований, технологических инструкций, справок об эффективности, паспортов качества, паспортов безопасности;
• работа с документацией: разработка технологических карт в соответствии с утвержденным стандартом. Внесение необходимых изменений в имеющиеся технологические карты;
• анализ причин брака, оптимизация потерь на производстве и мероприятий по их исключению;
• оптимизации технологического процесса;
• осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве;
• ведение технической и нормативной документации;
• решение организационных вопросов.

Требования:

• стаж работы от 3 лет на пищевом производстве;
• знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов;
• высокий уровень работоспособности, готовность оптимизировать и активно развивать процессы;
• высшее профессиональное образование (технология пищевого производства, пищевые биотехнологии) либо Высшее образование и диплом о переквалификации "Технолог пищевого производства;
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• знание требований санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности;
• организаторские способности.